Pietro Zardini Amarone

Amarone della Valpolicella

Productiegebied: Valpolicella
Bodem: Overwegend rode en bruine bodems op puin, mergel en basalt

Oogst: Zorgvuldig geselecteerde druiven van hooggelegen heuvelwijngaarden, met de hand geoogst in kleine kistjes

Vinificatie: De druiven worden 3–4 maanden gedroogd; daarna volgt een traditionele fermentatie op de schillen met een maceratie van 4–5 weken

Rijping: 3 jaar rijping in eikenhouten vaten en barriques, gevolgd door verdere rijping in roestvrij staal en fles vóór vrijgave

Alcoholpercentage: 15% vol.

Kleur: Intens robijnrood met granaatrode nuances

Geur: Omhullend en vol, met tonen van vanille, aangevuld door hints van koffie, cacao en specerijen

Smaak: Vol en krachtig, met warme alcoholische indrukken, rijp fruit en chocolade

Drinkvenster: Binnen 10–12 jaar, serveren op 18–20 °C

Spijscombinaties: Rood vlees, Fiorentina‑biefstuk, hert, wild zwijn en gerijpte kazen; een echte meditatiewijn, perfect om te delen rond de haard

70% Corvina – 20% Rondinella – 10% Molinara
Deze klassieke Amarone‑blend bestaat uit Corvina voor structuur, kersenfruit en elegantie, Rondinella voor kleur, kruidigheid en balans, en Molinara voor frisheid en levendige zuren. Samen zorgen ze voor een krachtige, complexe wijn met diepgang en finesse.

0.75 liter

2019