Réva Barolo

Barolo da Serralunga d’Alba DOCG

Productiegebied
Serralunga d’Alba, MGA Lazzarito, MGA Cerretta

Vinificatie
Handmatige selectie van de druiven op een triltafel, gevolgd door een tweede selectie waarbij onzuiverheden worden verwijderd. Zachte persing, waarna een spontane alcoholische fermentatie plaatsvindt in contact met de schillen in conisch toelopende houten kuipen gedurende ongeveer 40 dagen, met ondergedompelde hoed.
Na de fermentatie wordt de wijn overgebracht naar Oostenrijkse eikenhouten vaten, waar hij 30 maanden rijpt; de malolactische gisting vindt eveneens plaats in het vat. Botteling vindt plaats in januari van het derde jaar na de oogst, gevolgd door nog eens 24 maanden flesrijping.

Alcoholpercentage
14%

Proefnotities
Dit is de ultieme expressie van de kracht van Nebbiolo. Rijk, overtuigend en gestructureerd, maar tegelijkertijd harmonieus. De wijn opent met aroma’s van rijp rood fruit, gevolgd door balsamische tonen die zich ontwikkelen tot hints van tabak en munt.

In de mond krachtig en strak, zoals alleen een Barolo uit Serralunga d’Alba kan zijn, met een diepe en uitgesproken maar perfect gebalanceerde tanninestructuur.

Technische notities
Deze wijn is afkomstig van twee van onze meest prestigieuze wijngaarden. In jaren waarin Lazzarito niet als Riserva wordt uitgebracht, wordt deze wijngaard samengevoegd met Cerretta, waaruit een unieke wijn ontstaat.

Nebbiolo
Nebbiolo is de edelste druif van Piemonte en staat bekend om haar krachtige tannines, complexe aroma’s en uitzonderlijk rijpingsvermogen. De Lampia‑kloon levert wijnen met extra finesse, diepgang en balans.

0.75 liter

2020