Gabriele Scaglione Barbera d’Alba

I Quattro Conigli Bianchi – Barbera d’Alba DOC
Verkregen uit druiven die in beperkte hoeveelheden worden geproduceerd in één enkele wijngaard.

Oogstperiode (handmatige oogst):
Eind september – begin oktober

Gemeente van de wijngaarden:
Canale

Bodem:
De bodem is van zeer oude oorsprong en wordt gekenmerkt door de zogenaamde Rocche: zandige, brokkelige bodems met een okerkleur. De Astische mergels uit het midden‑Plioceen, die de middelhoge en hogere hellingen van dit gebied typeren, vormen een uitstekend milieu voor de productie van strenge, maar bijzonder verfijnde en elegante wijnen met florale en fruitige tonen.

Plantdichtheid: 4.445 wijnstokken per hectare
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 20–30 jaar
Opbrengst per plant: 2 kg
Ligging van de wijngaarden: Zuidwest

Persing: Mechanisch, met ontsteeling
Fermentatie: Vinificatie op rood met temperatuurcontrole en dagelijkse overpompingen
Gisten: Selectie van inheemse gisten
Maceratie: 5–6 dagen
Rijping: 18 maanden in eikenhouten vaten van 55 hl

Alcoholpercentage: 14,0% vol.
Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties
Geur: Fris en expressief, fruitig wanneer jong; met rijping komen tonen van pruimen en bosvruchten sterker naar voren

Smaak: Droog, vol en met een goede structuur

Spijscombinaties: Pasta, rood vlees, gegrilde vleesgerechten en kazen

Serveertemperatuur: 16–20 °C

Barbera
Dit is een karaktervolle Italiaanse druivensoort die bekendstaat om haar levendige zuren en diepe fruitexpressie. Ze levert soepele maar krachtige wijnen met aroma’s van kers, pruim en rood fruit, vaak met een frisse en doordrinkbare stijl.

0.75 liter

2018