Cascina Quarino Bricco del Priore Sauvignon

Weetje
Bricco del Priore ontleent zijn naam aan de heuvel waar de kerk van San Giorgio in Aramengo staat. In het verleden zou deze wijngaard zijn bewerkt door de dorpspastoor.

Benaming: Piemonte DOC Sauvignon
Wijngaarden: Gelegen in het dorp Aramengo, op de heuvel van San Giorgio
Leidingssysteem: Traditionele guyot
Oogst: Handmatig in kratten, eind augustus – begin september

Vinificatie
Zachte pneumatische persing na zorgvuldige klaring.
De verkregen most (vloeibare bloemmost) gist bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C in roestvrijstalen tanks.

Kenmerken van deze wijn

• Kleur: Intens strogeel
• Geur: Kenmerkende plantaardige en citrusachtige tonen
• Smaak: Frisse, levendige wijn met sappige mineraliteit en aangename zuren die zorgen voor een heerlijk frisse sensatie

Gastronomie: Uitstekend bij voorgerechten, visgerechten en verse kazen

Serveertemperatuur: 10–12°C

100% Sauvignon
De Sauvignon is een expressieve witte druivensoort die in Italië een elegante en frisse stijl vertoont. Ze levert wijnen met levendige aroma’s van citrus, groene appel, buxus en aromatische kruiden zoals salie of munt. In de mond is Italiaanse Sauvignon verfijnd, mineraal en fris, met een uitgebalanceerde zuurgraad en een verkwikkende afdronk. Ideaal als aperitief of bij vis, schaal- en schelpdieren en lichte gerechten.

0.75 liter

2024