Cascina Quarino An La Riva Chardonnay

Weetje
Chardonnay is dé internationale druivensoort bij uitstek.
Cascina Quarino heeft haar aangeplant op de heuvels van Monferrato met zeer bevredigende resultaten.

Benaming: Piemonte DOC Chardonnay
Wijngaarden: In de gemeente Albugnano
Leidingssysteem: Spurred cordon (kort gesnoeide leivorm)
Oogst: Handmatig in kratten, tussen eind augustus en begin september

Vinificatie
Korte koude inweking in de pers (cryomaceratie). De most wordt geklaard en de druiven worden gekoeld in een koude ruimte, waarna de gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16–18°C.
Na de eerste heveling volgt een rijping van ongeveer 12 à 14 maanden in Franse eiken barriques.

Kenmerken van deze wijn

• Kleur: Strogeel
• Geur: Intens en complex, met tonen van vanille
• Smaak: Droog, karaktervol en met een lange afdronk

Gastronomie: Uitstekend bij voorgerechten, lichte gerechten en halfgerijpte kazen

Serveertemperatuur: 8–10°C

100% Chardonnay
De Chardonnay is een van de meest verfijnde en veelzijdige witte druivensoorten van Italië. In de Italiaanse wijnstreken, vooral in Piemonte, geeft ze elegante wijnen met aroma’s van appel, perzik, citrus en vaak subtiele tonen van vanille of boter door houtlagering. De smaak is vol, evenwichtig en fris, met een zachte structuur en een lange afdronk — ideaal bij vis, wit vlees en lichte pastagerechten.

0.75 liter

2022