Pojer e Sandri Nosiola

Nosiola IGT – VIGNETI DELLE DOLOMITI
Wijn met een lichte strogele kleur en groenige reflecties. In de neus delicaat en subtiel, vluchtig maar zeer persoonlijk, met fijne fruitige nuances die doen denken aan de Golden Delicious‑appel. In de mond is hij sappig en fris, met een gemiddelde zuurgraad en een afdronk die aan hazelnoot herinnert. Het is een droge aperitiefwijn, geschikt bij lichte vis‑ en vleesvoorgerechten, lichte soepen, schelpdieren en rauwe schaaldieren; hij combineert ook goed met zachte kazen.

Geografische ligging van de wijngaard:
Op de alluviale waaier van de kadastrale gemeente Faedo, in de plaats Coveli Erti op 300 m boven zeeniveau met zuidwestelijke expositie, en in de plaats Pra Grand op 550 m boven zeeniveau met westelijke expositie.

Bodemtype:
Vanuit geomorfologisch oogpunt ligt Faedo tussen de permische formatie van het porfierplatform (vulkanisch gesteente) en de Werfen‑afzettingen van zandstenen, siltstenen, mergels, kalkstenen en dolomieten. De bodem varieert in diepte van 30 tot 100 cm, is slib‑ en kalkhoudend en rust op een mergelachtig conglomeraat.

Opbrengst per hectare:
110 q/ha.

Alcoholgehalte:
11,5%.

Bewaarpotentieel:
Een wijn die bij voorkeur jong wordt gedronken, maar die ook na 5 tot 10 jaar rijping verrassend mooie resultaten kan geven.

Opmerkingen:
De witte vinificatiemethode omvat het wassen van de druiven en het persen onder gecontroleerde atmosfeer. Beide technieken zijn binnen het bedrijf ontwikkeld met als doel het gebruik van externe antioxidanten te vermijden en de druif‑eigen variëteitskenmerken (aroma’s en antioxidanten) te behouden.

Nosiola
Dit is een autochtone witte druivensoort uit Trentino, in Noord‑Italië. Ze staat bekend om haar frisse zuren, subtiele aroma’s van groene appel en citrus, en een kenmerkende licht amandel‑ of hazelnoottoets in de afdronk. Nosiola levert elegante, droge wijnen met een verfijnd en puur karakter, die zowel jong als na enige rijping hun charme behouden.

0.75 liter

2017