Taliano Michele Barbaresco Riserva Montersino

Barbaresco Montersino Riserva DOCG Tera Mia heeft een intense granaatrode kleur met oranje rand en een zeer complex aroma met een mix van specerijen, balsamische kruiden, tabak en zoethout, met duidelijke tonen van “goudron” (teer). De aanwezige tanninestructuur is mooi geïntegreerd en aangenaam, met een elegante en diepe afdronk.

Bodem: kalkhoudend
Hoogteligging: 300 meter boven zeeniveau
Snoeisysteem: Guyot Aantal wijnstokken per hectare: 4.000
Opbrengst per hectare: 56 hl Oogst: eerste helft van oktober

Vinificatie: traditioneel, met maceratie op hout
Rijping: Rijping op fles:
Alcoholpercentage: 14 – 14,5 % Suiker: 2 g/l
Extract: 28 – 30 g/l pH: 3,6 – 3,7
Zuurtegraad: 5,5 – 5,7 g/l

Spijscombinaties: De Barbaresco Tera Mia is uitstekend te combineren met rood vlees, stoofgerechten en gerijpte kazen. Ook zeer geschikt als een echte “vino da meditazione” (meditatiewijn).

Nebbiolo
Nebbiolo is een edele druivensoort uit Piemonte, bekend om zijn verfijnde aroma’s van rozen, kersen, kruiden en aardse tonen. De wijnen kenmerken zich door hun hoge zuren, stevige maar elegante tannines en uitstekend bewaarpotentieel.

0.75 liter

2019