Taliano Michele Barbaresco Montersino

Barbaresco DOCG Montersino · Ad Altiora

De Barbaresco Montersino “Ad Altiora” heeft een diep granaatrode kleur met lichte oranje reflecties en een breed, intens aroma van specerijen en zoethout. De smaak is vol en rijk, met zachte, rijpe tannines die leiden naar een lange en harmonieuze afdronk.

Bodem: kalkhoudend
Hoogteligging: 300 meter boven zeeniveau
Expositie: zuid
Snoeisysteem: Guyot
Aantal wijnstokken per hectare: 4.000
Opbrengst per hectare: 56 hl
Oogst: eerste helft van oktober

Vinificatie: traditioneel, met maceratie op hout

Alcoholpercentage: 14 – 14,5 %
Suiker: 2 g/l
Extract: 28 – 30 g/l
pH: 3,6 – 3,7
Zuurtegraad: 5,3 – 5,5 g/l

Spijscombinaties:
Barbaresco Ad Altiora is uitstekend geschikt bij hoofdgerechten zoals geroosterd rood vlees, wild en gerijpte kazen.

* Ad Altiora is een Latijnse uitdrukking die de bijzonderheid van deze wijn benadrukt: jaar na jaar streeft hij ernaar zijn organoleptische kwaliteiten steeds verder te verfijnen en te verhogen.

Nebbiolo
Nebbiolo is een edele druivensoort uit Piemonte, bekend om zijn verfijnde aroma’s van rozen, kersen, kruiden en aardse tonen. De wijnen kenmerken zich door hun hoge zuren, stevige maar elegante tannines en uitstekend bewaarpotentieel.

0.75 liter

2021