Pojer e Sandri Faye

Wijn met een intense granaatrode kleur en zwart‑violette schitteringen. De geur is rijk, zuiver en complex, met talloze aroma’s van klein bosfruit zoals zwarte bessen, frambozen en bramen, aangevuld met tonen van rijp fruit (vooral kersen en pruimen) en nuances van paprika, peper en kaneel. In de mond is het een elegante, droge wijn, rijk aan extract, aangenaam tanninerijk en zeer lang aanhoudend, met een subtiele afdronk van zoethout.

Ligging van de wijngaard:
Op de alluviale kegel van Faedo, in het kadastrale gebied van San Michele all’Adige, in de wijk Paradisot op 250 meter boven zeeniveau, met een zuid tot zuidwestelijke expositie. De locatie is goed geventileerd door de Ora del Garda, de wind die afkomstig is van het nabijgelegen Gardameer.

Teeltsysteem:
“Pergoletta trentina aperta” met 8.000 wijnstokken per hectare.

Bodemtype:
Geologisch gezien ligt Faedo tussen de Permische porfierformatie (vulkanisch gesteente) en de Werfen‑afzettingen van zandsteen, siltsteen, mergel, kalksteen en dolomiet. De bodem varieert in diepte van 30 tot 100 cm, is leem‑kalkhoudend en rust op een mergelhoudende ondergrond.

Opbrengst per hectare:
60–80 quintalen

Alcoholgehalte:
14%

Bewaarpotentieel:
10–20 jaar of langer

Bijzonderheden:
Gisting vindt plaats in houten vaten, gevolgd door rijping gedurende ongeveer één jaar in nieuwe eikenhouten barriques en 12 maanden fleslagering vóór commercialisering.

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Lagrein
Deze blend van 50% Cabernet Sauvignon en 50% Cabernet Franc, Merlot en Lagrein combineert kracht, elegantie en diepte. Cabernet Sauvignon zorgt voor structuur, intensiteit en kruidigheid, terwijl Merlot zachtheid en ronde fruittonen toevoegt. Cabernet Franc brengt finesse en aroma’s van kruiden en bessen, en Lagrein geeft kleur, body en een vleugje kruidige warmte. Samen vormen ze een harmonieuze, volle wijn met karakter, lengte en complexiteit.

0.75 liter

2020