Bronzato Amarone

Benaming: Wijn met Gecontroleerde en Gegarandeerde Oorsprongsbenaming (D.O.C.G.)
Fermentatie: 2 à 3 weken
Rijping: 18 maanden in eiken vaten
Alcoholgehalte: 16,5% vol.
Flesinhoud: 750 ml

Wijngaarden
De wijngaarden liggen in het noordoostelijke deel van de gemeente Verona, in een heuvelachtig gebied op 300–500 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit kleikalksteen met een aanzienlijke aanwezigheid van gesteente.

Oogst
De druiven worden geoogst van de laatste tien dagen van september tot eind oktober. De beste trossen worden met de hand geselecteerd en geplukt, geplaatst in kleine kistjes van 5 kg en vervolgens ongeveer drie maanden gedroogd.

Vinificatie en Rijping
Aan het einde van de droogperiode hebben de druiven meer dan 50% van hun oorspronkelijke gewicht verloren. Deze uitdroging is niet alleen bedoeld om de suikerconcentratie te verhogen, maar ook om het aromatische en polyfenolische potentieel te ontwikkelen. Na het drogen worden de druiven geperst en volgt de fermentatie gedurende 2 à 3 weken in temperatuurgecontroleerde stalen gistkuipen. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in eiken vaten voordat hij wordt gebotteld.

70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
Deze klassieke Valpolicella-blend verenigt Corvina voor elegant fruit en frisheid, Corvinone voor diepte en krachtige structuur, en Rondinella voor zachtheid en harmonieuze aroma’s. Samen creëren ze een evenwichtige, karaktervolle wijn met een typisch Veronees profiel.

0.75 liter

2020