Ca’ Lustra Bianco Roverello

De Roverello Bianco Veneto IGT is een van de meest elegante en gezochte wijnen uit de Zanovello Selections. Wij hebben de Chardonnay verrijkt met een selectie van onze beste druiven, wat resulteert in een rijkere en beter gebalanceerde witte wijn.

Onze Bianco Roverello groeit op schrale bodems. Hier verweert het ryolietgesteente, onder de hardnekkige wortels van de eikenbomen, tot zand, steengruis en klei.

Alcoholpercentage: 12,5% vol

Onze Roverello is een witte wijn die op elegante wijze de warme en exotische aroma’s van Chardonnay combineert met de mineraliteit en citrusachtige tonen van Manzoni Bianco. Een vleugje Moscato verrijkt het bouquet.

Deze wijn is een uitstekende begeleider van paddenstoelenrisotto en eierpasta. Wij raden aan hem te serveren rond 12–14 °C.

De oorsprong van Chardonnay is niet geheel duidelijk: vermoedelijk komt de druif uit het Midden-Oosten, ontstaan uit een spontane kruising tussen Pinot Noir en Gouais Blanc (van Slavische oorsprong). Inmiddels wereldwijd verspreid, is het een van de meest veelzijdige druivenrassen. Vroeg geoogst behoudt hij een goede zuurgraad en is hij geschikt voor mousserende wijnen; gerijpt in nieuwe vaten komen juist de boterachtige en tropische fruittonen naar voren die zo kenmerkend zijn.

Wij verbouwen Chardonnay in het Roverello-gebied, direct boven de wijnkelder. Om de wijn extra frisheid en persoonlijkheid te geven, hebben wij kleine percentages Manzoni Bianco en Moscato toegevoegd.

Chardonnay
Dit is een van de meest veelzijdige en wereldwijd geliefde witte druivensoorten. Afhankelijk van terroir en vinificatie kan hij variëren van fris en mineraal met tonen van citrus en groene appel tot rijk en vol met aroma’s van tropisch fruit, boter en vanille. Dankzij zijn evenwichtige zuren en volle structuur is Chardonnay geschikt voor zowel stille als mousserende wijnen en heeft hij een uitstekend rijpingspotentieel.

0.75 liter

2019