Ca’ Lustra Cabernet Giraloggio

De Girapoggio Cabernet Colli Euganei DOC is een wijn met een volle en aanhoudende smaak, die bij de eerste slok bijna ondoorgrondelijk is. De schrale, kalkrijke en moeilijke bodem levert geconcentreerde druiven op. Om tegemoet te komen aan de natuurlijke vorm van het terrein hebben wij onze Cabernet‑stokken “girapoggio” aangeplant. Het resultaat is een langlevende rode wijn die typische kruidige en vegetale tonen combineert met warme en fruitige accenten.

Alcoholpercentage: 13,5% vol

Onze Girapoggio drukt zich dynamisch uit in het glas: de typische kruidige en vegetale tonen van Cabernet worden in balans gebracht door hints van rijp rood fruit, met ruimte voor tertiaire aroma’s van tabak en cacao. In de mond behoudt hij een complexiteit die aansluit bij het aroma, samen met intrigerende en aanhoudende tannines. De structuur van Cabernet Girapoggio maakt hem tot een ideale rode wijn bij gekruide varkenskoteletten, stoofgerechten, eend met ‘pevarada’-saus (van fijngehakte kippenlevertjes, salami, ansjovis en knoflook) en gerijpte kazen. Wij raden aan de wijn enkele uren van tevoren te ontkurken en te serveren rond 18 °C.

Cabernet Sauvignon is een internationale druivensoort afkomstig uit de Bordeauxstreek in Frankrijk. Een wijn met een opmerkelijk bewaarpotentieel, waarvan de structuur en elegantie hem tot een van de populairste druivenrassen ter wereld maken. Genetisch ontstaan uit een kruising tussen Cabernet Franc en Sauvignon Blanc. Terwijl hij zijn typische kruidige en vegetale tonen behoudt, is Cabernet ook uitstekend in staat de kenmerken van zijn terroir tot uitdrukking te brengen. De rijkdom van de Euganeïsche bodem, dankzij de combinatie van vulkanisch gesteente en kalksteen, geeft onze Girapoggio een stevige body met minerale, tabaks- en lederen tonen.

Cabernet
Dit is een internationale blauwe druivensoort die vooral bekendstaat om haar krachtige structuur, diepgang en uitstekende bewaarpotentieel. Wijnen van Cabernet kenmerken zich door uitgesproken aroma’s van zwarte bessen, kruiden en groene paprika, vaak aangevuld met tonen van cederhout, tabak en specerijen na rijping. De druif levert stevige tannines en een frisse zuurgraad, wat zorgt voor elegante, complexe wijnen die mooi ouderen en sterk het karakter van hun terroir weerspiegelen.

0.75 liter

2018