Probeer deze wijnen ook eens
Onze webshop is nog niet geopend, maar gaat binnenkort live – houd ons in de gaten!
Mon Carul Riesling
€14,50
Mon Carul Ampo Dottore – Riesling DOC
Een expressieve en karaktervolle Riesling uit Oltrepò Pavese, met een heldere strogele kleur en gouden reflecties. In de neus fris en fruitig in zijn jeugd, met toenemende complexiteit naarmate de wijn rijpt en de typische Riesling‑aroma’s zich ontvouwen. In de mond strak, levendig en precies, met frisse zuren en een lange, verkwikkende afdronk.Een wijn met persoonlijkheid en finesse, perfect bij schaaldieren, romige witvleesgerechten of verrassend goed bij een klassieke pasta aglio, olio e peperoncino.
Aantal
Productinformatie
RIESLING IN OLTREPÒ AMPO DOTTORE
Oltrepò Pavese DOC – Riesling
Stille witte wijn
Alcohol: 12,5% vol.
Restsuiker: 3 g/l
Totale zuurgraad: 5,8 g/l
pH: 3,1
Riesling heeft een lange geschiedenis: er bestaan verschillende schriftelijke verwijzingen naar dit druivenras die teruggaan tot de 15e eeuw, zij het met uiteenlopende schrijfwijzen. De moderne spelling Riesling werd voor het eerst vastgelegd in 1552, toen de druif werd genoemd in het kruidenboek Kreutterbuch van Hieronymus Bock.
Riesling werd in Oltrepò Pavese geïntroduceerd aan het begin van de 20e eeuw, samen met andere internationale druivenrassen, na de phylloxera‑epidemie die de regio aan het einde van de 19e eeuw trof. Tegenwoordig wordt Riesling verbouwd op ongeveer 145 hectare, verdeeld over verschillende karaktervolle cru’s.
Totale droge extract: 34 g/l
Bevat sulfieten
Energie: 70 kcal per 100 ml
Proefnotities
Strogele kleur met gouden reflecties. In de jeugd fruitig; met rijping wordt het bouquet steeds complexer en komen de onmiskenbare aroma’s van het druivenras naar voren. Strak en fris, met een lange persistentie. Een wijn met een uitgesproken persoonlijkheid.
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Spijscombinaties: Zeevruchten (vooral schaaldieren), wit vlees met romige sauzen en — waarom niet? — spaghetti aglio, olio e peperoncino!
Vinificatie
Zachte persing van de druiven (druk: 1 bar). Fermentatie van de most bij 16 °C gedurende 3 weken. Rijping gedurende 5 maanden in roestvrijstalen tanks met regelmatige bâtonnage, gevolgd door circa 1 maand flesrijping.
Wijngaardspecificaties
- Opbindsysteem: vrije cordon
- Snoeisysteem: verticale gespoorde cordon
- Ligging van de wijngaard: noord, noordwest
- Bodemtype: gemengd (steen en kalksteen)
- Hoogteligging: 300 m boven zeeniveau
- Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 30 jaar
- Aantal wijnstokken per hectare: 4.000–4.500
Druivensoort
Riesling
Riesling is een nobele druivensoort die bekendstaat om haar frisse zuren, aromatische precisie en groot rijpingsvermogen. De wijnen combineren spanning, mineraliteit en elegantie met een uitgesproken identiteit.
Inhoud
0.75 liter
Jaartal
2021
Gratis bezorging vanaf € 150,-
Veilig verpakt en snel verzonden
Veilig online betalen