Michele Simoni Müller Thurgau

De Müller Thurgau is een wit druivenras dat aan het einde van de 19e eeuw in Zwitserland is ontwikkeld door een kruising van Riesling Renano en Madeleine Royale. In de jaren ’70 kwam het aan in de vallei van Cembra, waar het de ideale omstandigheden vond om zijn aromatische en lichtzure eigenschappen tot uiting te brengen.

Benaming
IGT Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau

Productiegebied
Wijngaarden gelegen in het amfitheater rondom de zone van Palù di Giovo, met een zuid-zuidwestelijke ligging op kalkhoudende en kleiachtige bodems, op een hoogte tussen 550 en 700 meter.

Wijngaard
Eenvoudige Trentino-pergola als geleidingssysteem, met een plantdichtheid van 4500 stokken per hectare. De wijngaarden zijn tussen de 10 en 30 jaar oud.

Vinificatie
De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd.
Zachte persing van de hele druiven.
Gisting bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping van zes maanden op de gisten.
Minimale rustperiode van 3 tot 4 maanden vóór de commercialisatie.

Serveertemperatuur
8 – 10 °C

Riesling Renano (Rijnriesling)
In Italië vooral te vinden in de noordelijke regio’s zoals Trentino-Alto Adige en Friuli. Deze druif levert elegante, frisse wijnen met uitgesproken zuren, citrus- en bloemige aroma’s, en een minerale afdronk. Hij weerspiegelt perfect het koele bergklimaat van Noord-Italië.

Madeleine Royale
Een zeldzamer druivenras in Italië, vooral gebruikt voor kruisingen. Valt op door zijn vroegrijpheid en zachte, fruitige karakter. In kruisingen – zoals bij Müller Thurgau – brengt hij rondheid, milde aroma’s en een toegankelijke frisheid.

0.75 liter

2023