Cascina Castlet Goj Barbera Monferrato

Etiket
Drie vergrote Barbera-druiven benadrukken het belang van de druivensoort en symboliseren de frisheid en levendigheid van deze wijn.

Naam
Goj (betekent “vreugde” in het Piëmontees dialect) drukt het verlangen naar iets uit — een mengeling van genot en opgewektheid.

Oogst
De druiven worden met de hand geplukt in de eerste helft van oktober.

Vinificatie
De druiven worden direct geperst. De alcoholische gisting met schilweking vindt plaats bij een constante temperatuur van 28°C en duurt 6 à 7 dagen.
Direct na de persing worden ideale omstandigheden gecreëerd voor de malolactische gisting. Roestvrijstalen tanks worden gebruikt om de frisheid te behouden en te versterken.
De levendigheid van de wijn wordt verkregen door een natuurlijke nagisting vóór het bottelen.

Rijping en bewaring
Goj rust 1 à 2 maanden op fles voordat hij op de markt komt.
Hoewel de wijn enkele jaren kan verouderen, raden wij aan hem jong te drinken om optimaal te genieten van zijn frisheid en geurige karakter.

Kenmerken van de wijn
Diep paarsrode kleur met subtiele violette nuances; glanzend, met een goede structuur en vloeiendheid. Intens, breed en aanhoudend bouquet met een uitstekende finesse en openheid, waarin aangename bloemige en fruitige tonen naar voren komen.

De smaak is droog, levendig en evenwichtig, met een mooie harmonie tussen body, zachtheid en een uitnodigende, vrolijke frisheid.

Alcoholgehalte
13% vol.

Serveersuggesties en combinaties
Serveer op 14–15°C in middelgrote wijnglazen.
Een uitstekende begeleider van lokale en nationale gerechten, met name bij fijne vleeswaren (rauw of gegaard), eenvoudige pastagerechten, risotto’s, pasta’s met saus, wit vlees, gemengde Piëmontese frituren en gekookt vlees.
Gaat ook goed samen met jonge kazen en verse robiola, op smaak gebracht met peper en olijfolie.

Barbera
De Barbera van de heuvels rond Asti is een authentieke Piemontese druivensoort die wijnen voortbrengt met een intens robijnrode kleur, levendige zuren en aroma’s van kersen, bramen en viooltjes. Deze druif levert volle, soepele wijnen met een frisse, fruitige stijl en een aangename balans tussen kracht en elegantie — typisch voor het heuvelachtige terroir van Asti.

0.75 liter

2023