Secondo Marco Recioto

Benaming: Recioto della Valpolicella Classico D.O.C.G.

Herkomstgebied: Valpolicella Classica

Wijngaarden en bodem:
Wijngaarden gelegen aan de voet van de Fumane-vallei, aan de linkerkant, op een hoogte van 170 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit klei- en kalksteen. Opvoedsysteem: Pergoletta in “Y”-vorm.

Vinificatie:
Handmatige oogst van de beste druiventrossen, gevolgd door een rustperiode van circa 140 dagen. Fermentatie gedurende 30 dagen bij lage temperaturen, gevolgd door overheveling.

Rijping:
6 maanden rijping in roestvrijstalen tanks, gevolgd door 24 maanden rijping in houten vaten van 7 hl en aansluitend nog 6 maanden flesrijping.

Alcoholpercentage: 13%

Kenmerken:
Zoete rode wijn met een intense robijnrode kleur. Rijk en verleidelijk in de neus met aroma’s van kers, framboos en chocolade. Zacht en fluweelachtig van smaak, matig zoet en perfect in balans dankzij een uitzonderlijke mineraliteit.

Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 25%
Corvina geeft deze wijn zijn kenmerkende fruitigheid en frisheid, met tonen van kers en rood fruit. Corvinone voegt structuur en diepte toe, terwijl Rondinella zorgt voor zachtheid, kleur en een ronde, harmonieuze afdronk. Samen vormen ze een elegante en evenwichtige blend, ideaal voor een verfijnde Recioto.

0.5 liter

2018