Riesling

Wijn met een strogele kleur en een groene nuance, afkomstig van een edele, oude druivensoort. In zijn jeugd geurt hij naar perzik en abrikoos, terwijl zich na verloop van tijd tertiaire aroma’s van petroleum en mineralen ontwikkelen. In de mond is het een verticale, ziltige en lange wijn. Modern van stijl, met gematigd alcohol, frisheid en een knapperig, levendig karakter. Een veelzijdige witte wijn, uitstekend bij voorgerechten, smaakvolle eerste gangen, gekruide visgerechten en fijn wit vlees.

Ligging van de wijngaarden:
Faedo, in de wijk Palai op 700 meter boven zeeniveau met zuidelijke expositie, en Cembra, in Valbona (een zijdal van de Val di Cembra) op 450 meter boven zeeniveau.

Teeltsysteem:
“Pergoletta trentina aperta” met 6.000 wijnstokken per hectare in Faedo, en Guyot met 6.200 wijnstokken per hectare in Cembra, waar de aanplantingen parallel aan de helling lopen met een hellingsgraad tot 50%.

Bodemtype:
In Faedo ligt de wijngaard tussen de Permische formatie van het porfierplateau (vulkanisch gesteente) en de Werfen-afzettingen van zandsteen, siltsteen, mergel, kalksteen en dolomiet. De bodem is 30 tot 100 cm diep, leem‑kalkhoudend en rust op mergelachtige ondergrond.
Valbona daarentegen werd gevormd door het terugtrekken van oude gletsjers en later door de werking van de beek Scorzai, die in het vulkanische porfiergesteente donkerbruine zandgronden met veel stenen (afgeronde keien) heeft uitgesleten.

Opbrengst per hectare:
70–80 quintalen

Alcoholgehalte:
12,5%

Bewaarpotentieel:
Een wijn met een lange levensduur; onder optimale omstandigheden (constante temperatuur van 14–15 °C) kan hij tot wel 10 jaar of langer met plezier worden genoten.

Bijzonderheden:
De witvinificatie omvat het wassen van de druiven en de persing onder gecontroleerde atmosfeer. Beide technieken zijn door het wijnhuis zelf ontwikkeld om het gebruik van externe antioxidanten te vermijden en de natuurlijke aroma’s en antioxidanten van de druif te behouden. De Riesling rijpt vervolgens op de gisten in kleine acaciahouten vaten.

100% Riesling Renano
Riesling Renano (Rheinriesling) is een edele, aromatische druivensoort die bekendstaat om haar levendige zuren en grote bewaarpotentieel. Ze levert wijnen met verfijnde aroma’s van perzik, abrikoos en citrus, die zich met de jaren ontwikkelen tot minerale en petrolachtige tonen. Elegant, fris en precies. Een druif die perfect de expressie van haar terroir weerspiegelt.

0.75 liter

2024