La Giuva Il Rientro

Herkomstbenaming: Valpolicella Superiore DOC

Proefnotities:
Een unieke expressie van frisheid, gecombineerd met de typische kenmerken van een lichte appassimento. Aromatische sensaties van specerijen met een subtiele zoetheid, die in de afdronk doen denken aan zoethout en de proeverij elegant afronden met een verfijnde, terugkerende complexiteit zoals alleen grote wijnen dat kunnen.

Behandeling van de druiven:
Na de oogst rusten de druiven circa 15 dagen in de fruttaio om overtollig vocht uit de bessen te laten verdampen. De exacte duur is afhankelijk van de regenval in de weken voorafgaand aan de oogst.

Rijping:
Totale rijping van 1 jaar, opgebouwd uit:

• 60% in barriques van Frans eiken (tweede passage) met extra fijne nerf. De duigen rijpen 36 maanden vóór het toasten om een zachtere invloed op de wijn te garanderen. Daarnaast is 20% van het hout niet getoast om de houtinvloed verder te verzachten en de identiteit van de wijn te respecteren.
• 30% in 10 jaar oude Italiaanse botticelle, die zorgen voor extra zachtheid en een subtiele houtinvloed.
• 10% in terracotta amforen, om het heuvelachtige karakter levendig te houden en de minerale en hartige expressie van het terroir te benadrukken.

Alcoholpercentage: 14%

50% Corvina, 20% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Oseleta‑Croatina
Deze klassieke Valpolicella‑blend combineert Corvina voor fris rood fruit en elegantie, Corvinone voor structuur en kruidigheid, Rondinella voor zachtheid en balans, en Oseleta‑Croatina voor extra kleur, concentratie en diepgang. Samen zorgen ze voor een krachtige maar verfijnde wijn met complexiteit en karakter.

0.75 liter

2019