Pinot Nero met karakter voor de horeca
Passanelli werkt samen met Marco Buvoli, een wijnmaker uit de heuvels van Vicenza die zich volledig heeft gespecialiseerd in één van de meest verfijnde en karaktervolle druivenrassen ter wereld: Pinot Nero. Zijn wijnen onderscheiden zich door elegantie, diepte en een uitgesproken eigen signatuur. Daarmee vormen ze een interessante keuze voor restaurants, wijnbars en hotels die hun wijnkaart willen verrijken met Italiaanse wijnen buiten de gebaande paden.
Het verhaal van Marco Buvoli begon in 1997, toen hij bij een glas Champagne Blanc de Noirs besloot zich volledig te richten op de expressie van Pinot Nero. Vanuit die visie ontstond L’Opificio del Pinot Nero: een kleinschalig wijnhuis waar vakmanschap, precisie en persoonlijkheid centraal staan.
Marco werkt uitsluitend met gezonde druiven en hele trossen. De maceratie en fermentatie vinden plaats in roestvrijstalen tanks of houten kuipen, gevolgd door zorgvuldige rijping in barriques en tonneaux. Elk vat wordt bewust gekozen om het karakter van de oogst optimaal tot uiting te brengen.
Het resultaat is een reeks Pinot Nero-wijnen met spanning, finesse en gastronomische inzetbaarheid. Wijnen die uitstekend passen binnen wijnarrangementen, fine dining-concepten en restaurants die hun gasten iets onderscheidends willen aanbieden.
Naast vakmanschap speelt ook eigenzinnigheid een rol in het verhaal van Marco Buvoli. In zijn kelder gaan wijn en rockmuziek hand in hand. Die combinatie geeft zijn wijnen niet alleen een sterk verhaal, maar ook een herkenbare identiteit op de wijnkaart.
Binnen het assortiment van Passanelli maken de wijnen van Marco Buvoli deel uit van onze exclusieve Red Label-collectie. Deze selectie staat voor authentieke Italiaanse wijnen met karakter, gemaakt door producenten met een duidelijke visie en een onderscheidend verhaal. Voor horeca-inkopers bieden de wijnen van Marco Buvoli een bijzondere kans om hoogwaardige Italiaanse Pinot Nero op te nemen in het assortiment: elegant, gastronomisch breed inzetbaar en met een verhaal dat gasten bijblijft.
Buvoli
Franc
Buvoli
TPS
Buvoli
Metodo Classico Tre
Buvoli
Pinot Nero
